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癌症食谱:医师的抗癌基因食物全收录,学会对症下药和癌症说拜拜

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时间:2018/7/31 3:23:34

    许多新研究告诉我们哪些食物和污染可能对人体有害,但也有很多研究告诉我们哪些食物有益健康,甚至能抗癌。

 癌症食谱:医师的抗癌基因食物全收录,学会对症下药和癌症说拜拜

   以下饮食方式有益健康,甚至有抗癌、预防复发的功效:


 吃全食物。 善用辛香料。 均衡饮食。 多吃抗氧化食物。 正确烹煮食物。 多吃纤维。 喝大量的水。

 吃全食物蔬菜之所以能在地球上存在数千年,是因为有植物性化合物的保护,使它们免受昆虫、细菌、真菌、微生物和恶劣环境的影响。 当我们吃进蔬菜,这些植物性化合物能强化我们的免疫系统,抵御外来的侵害并预防癌症形成。以绿茶来说,绿茶的多酚成分儿茶素能预防因癌细胞而造成的血管增生。哈佛研究发现,绿茶搭配大豆制品,会强化其多酚的功效。像对雌激素敏感的肿瘤(如乳癌)特别适合喝绿茶。


 蔬果对人体的助益是无须争辩的,但有些蔬果的功效特别惊人。

 近年来,十字花科蔬菜因为其健康功效而常见于媒体,十字花科蔬菜有助于防癌。这类蔬菜含能抑制癌症的氨基酸和蛋白质,泛称为「异硫氰酸盐类化合物」(isothiocyanates),这种物质特别能对抗乳癌和肺癌。十字花科蔬菜还能减少化疗毒性,加强免疫反应。青花菜富含萝卜硫素(sulforaphane),萝卜硫素也含有强效的抗癌物质。为了维护这些有益物质完整的化学性质,这些食物最好生吃或稍微煮过就好。 每天吃芦笋也有助于预防癌症复发。有一位病患在养成吃芦笋习惯后,肿瘤标记显著减少。芦笋富含组织蛋白(histone)和一种名为麸胱甘肽(glutathione)的胜肽,它是对抗癌症的第一线有效成分。值得注意的是,麸胱甘肽的制造仰赖着催化剂硒。巴西坚果含丰富的硒,每天吃两颗巴西坚果就能达到有效剂量。

 莓果类,如黑莓、树莓、草莓等,含花青素成分,能切断癌细胞的血液供给,因此有抗癌效果。蓝莓含特殊花青素,能促进细胞凋亡。莓果酸性物质会分解类雌激素(xenoestrogen)的毒。黑树莓能抑制食道癌、口腔癌和大肠癌。

 在日本,菇类一直都是抗癌食物。菇类含多糖类,包括香菇多糖体(lentinan),能有效促进免疫力。日本许多癌症存活的研究发现,化疗期间摄取菇类会有好处。最有名的抗癌菇类是香菇,许多商店都有卖,而舞茸也可以在专卖店买到。

 

 不同蔬果有不同的抗癌特性,因此最好是多样摄取。

 维生素C可防止亚硝酸盐转换成超强致癌物——亚硝胺。富含维生素C的食物除了柳橙外,还有其他柑橘类水果、绿色叶菜、莓果、辣椒、番石榴、番茄和木瓜。

 高纤维食物(如谷类、豆类、坚果种子、莓果和绿色叶菜等)能降低人体对致癌物质的吸收。含硫食物,如十字花科蔬菜、富含蛋白质的鱼类、禽肉、豆类、蛋、坚果、葱属(如洋葱和大蒜)、类胡萝卜素(橘色和黄色蔬果)、绿色叶菜,能促进正常细胞分化。葡萄的白藜芦醇成分有助于消灭癌细胞。番茄的茄红素成分对于摄护腺癌、肺癌、胃癌特别有帮助,可防癌,对于乳腺癌和子宫内膜癌的治疗也有助益。 这些有保护功能的化合物存在于常见的食物中。以下是有益健康的化合物和相对应的食物: 大蒜素(allicin):大蒜 β-胡萝卜素(转换成维生素A):胡萝卜、瓜类 β-葡聚糖(Beta-glucans):燕麦、菇类、洋葱 类胡萝卜素:胡萝卜、甜菜、芥蓝菜、番薯、红椒 鞣花酸:草莓、树莓、石榴 纤维:所有蔬果 硫化葡萄糖苷(glucosinolate):青花菜、芥蓝菜、球芽甘蓝 异黄酮:发酵大豆、苜蓿芽 柠檬烯(limonene):柑橘类果汁与皮 叶黄素:蓝莓 茄红素:番茄 Omega-3脂肪酸:鱼、亚麻油、核桃 多酚:绿茶、红茶 槲皮素(quercetin):苹果、柑橘类水果、洋葱、蔓越莓 硒:巴西坚果、大蒜、菇类 硫:大蒜、洋葱、韭菜、红葱头(shallot)、细香葱(chive)

 香料不只是香料香料除了能增添食物风味外,还有助于降低盐分摄取(加了香料就不需要盐巴了)。以下是几种有抗癌防癌功效的香料:

 

 姜黄(姜黄素)

 印度香料姜黄是黄咖喱的成分。姜黄根是让人觉得兴奋的配料,最近已引起医学界广泛注意。姜黄含姜黄素分子,具强大抗炎功效。实验室研究发现,姜黄素能有效抑制肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌、摄护腺癌、乳癌,卵巢癌、脑癌和白血病。姜黄能抑制新生血管生成,还能促进细胞凋亡。印度人虽然环境中有许多毒素,但他们的罹癌比例相对很低,这大概是拜饮食中的姜黄所赐。 要特别注意的是,姜黄在消化系统中不好吸收,需要搭配黑胡椒和姜来辅助。

 

 黑胡椒 黑胡椒会提高抗氧化剂功效,与其他蔬菜和香料一起使用会有相辅相成的效果。黑胡椒的胡椒碱成分可使姜黄的吸收提高20倍。

 

 姜的化学成分能抗癌,与姜黄搭配效果更好。 红辣椒粉 红辣椒粉具有抗癌成分。 洋香菜(parsley) 洋香菜较常用来装饰,而非当香料使用,除了装饰,洋香菜其实是有效的抗癌化合物。它能抑制血管生成,癌细胞无法得到血液供应营养就会自然衰亡。


 芹菜既是辛香料也是蔬菜。证据显示,芹菜能抑制血管新生,减少癌细胞赖以为生的血液供给。 薄荷、百里香、迷迭香、罗勒、奥勒冈 这些香草富含萜烯类脂肪酸,这类成分能对抗多种肿瘤,有助于预防癌细胞扩散,促进癌细胞死亡。


 辣椒的辣椒素类物质(capsaicinoids)可以减少关节炎、心血管疾病和血栓的发生,还会降低坏胆固醇(LDL,低密度脂蛋白),但不会使好胆固醇减少(HDL,高密度脂蛋白),辣椒能直接影响胆固醇代谢,促进废弃胆固醇的分解。


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其次,一定要加强运动

  关于每天坚持一定量的运动对于身体有着及其好的作用,虽然大多数癌患者会出现身体乏力不想动之类的情况。但是我们一定要想办法让自己动起来。运动对于癌患者有2个方面的好处:


(1)研究发现运动能够增加人体的免疫力,同时对于分泌系统也有着很好的作用,能够及时排出体内的垃圾,毒素等,为身体创造一个良好的环境。

(2)癌细胞属于厌氧细胞,每天坚持运动能够抑制癌细胞的活性,抑制其生长。改善体内的环境,抑制癌细胞的扩散等。

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   来源Qivaro   美国进口膳食补充剂   www.qivaro.com.cn


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