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益生菌膳食补充剂成增速健康食品细分领域之一

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时间:2019/1/3 7:51:51

  在产品多元化的背景下,大量的乳企跟风挤入,也导致益生菌产品质量良莠不齐,同质化现象严重。为此,业内专家呼吁企业应加大创新力度,并尽快完善行业标准。近年来,益生菌行业发展速度令人瞩目。不仅市场容量快速扩大,其产品品类也日益丰富。除酸奶和乳酸菌饮料,益生菌在其他领域同样有广泛的应用。在产品多元化的背景下,大量的乳企跟风挤入,也导致益生菌产品质量良莠不齐,同质化现象严重。为此,业内专家呼吁企业应加大创新力度,并尽快完善行业标准。


  现状:应用领域不再仅限于乳制品
  随着健康意识的转变和市场日趋成熟,消费者需求也在不断升级,膳食补充剂市场呈现出细分化、个性化趋势。近年来,益生菌市场在全球得到了快速的发展和普及。欧睿数据显示,2017年,全球益生菌产品(包括益生菌膳食补充剂与益生菌酸奶)市场规模约360亿美元。
  如今,益生菌产品趋于多元化。乳业专家宋亮表示,在我国,益生菌在食品中的应用范围大大扩展,不再限于酸奶、乳酸菌饮料等传统发酵的乳制品。伴随着产品的差异化和多元化趋势,益生菌在饮料、蔬菜、肉制品、果蔬汁、豆制品及谷物制品中的应用都拥有广阔的市场前景。
  在乳制品中,除婴粉酸奶乳饮料等使用益生菌外,奶片、奶酪、奶棒等产品未来都会使用益生菌。益生菌的运用范围也涵盖了食品、保健品、美容化妆品、种植养殖业、水质改良与环保等多领域。目前婴粉使用添加剂中含益生菌的约占20~25%,未来几年内,这一比例会提升至50~60%。

  瓶颈:产品质量良莠不齐,同质化严重
  
  目前的益生菌市场存在的问题主要有几个:
  首先,原生代益生菌菌种自主自发研发滞后,目前整个行业生产益生菌产品所用的菌种,多年似乎全由科汉森、丹尼斯等三几家垄断性供应;其次,益生菌乳饮品含糖高、含奶量低、营养物质及成份不高,这对小孩健康成长不利;此外,单体包装容量越来越大,造成了资源和物质(包括物质与营养)的浪费。”王丁棉表示,就人体对益生菌的外部补充,一天喝上1~2瓶约100毫升装的饮品即可,小瓶包装有它的合理性。美乐多、益力多、养力多等几个品牌多年来就一直坚持使用小包装,这是对小孩健康成长负责任的一种做法与态度。

王丁棉还表示,产品质量良莠不齐是益生菌行业的另一问题。“有些厂家的产品无法保证活性益生菌达‘国际’,更有甚者将‘死菌’称为活菌。一款推出市场已9年的常温酸奶,说里面都含有活菌,这是一个很大的忽悠。”王丁棉说,“此外,企业跟风成风,产品单一同质化严重,只顾口感不重视益生菌宣传和消费者宣传教育,这些行业问题均未引起高度重视。”

宋亮认为,目前国家关于儿童益生菌粉的行业标准仍处于空白状态。另外,行业的快速发展也让一些不合规、不合格的益生菌产品“有机可趁”。因此益生菌行业应尽快建立准入门槛,保证市场的健康发展。

趋势:婴粉添加、低糖化等成新卖点 

添加益生菌的婴粉已成为市场的主打产品及新卖点,目前很多产品都处于畅销大卖状态。“益生菌粉是新品,估计也会受到人们的好奇与关注,益生菌乳饮品低糖化已被生产厂家所关注和重视,会有更多的厂家推出此类产品,并逐渐成为未来行业趋势。”

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